Das pfälzer Kartoffel-Buch
Beschreibung
Produktinformationen "Das pfälzer Kartoffel-Buch"
Die Pfalz und die Kartoffel – eine kulinarische Liebesgeschichte! Mit über 60 kreativen Rezepten widmet sich Gina Greifenstein in diesem Kochbuch der vielfältigen Zubereitung der Kartoffel. Die Geschichte des Kartoffelanbaus in der Pfalz reicht bis ins Jahr 1665 zurück, und kein Wunder, dass die Region eine unglaubliche Vielfalt an Kartoffelgerichten hervorgebracht hat.
In "Das Pfälzer Kartoffelbuch" zeigt Greifenstein, wie vielseitig die Knolle ist. Vom traditionellen "Hoorische" (Kartoffelknödel halb und halb) bis zu modernen Varianten wie Kartoffel-Lasagne oder sogar einem Kartoffel-Crème-Brûlée. Jedes Kapitel ist einem bestimmten Zubereitungsstil gewidmet:
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Im Topf: Klassische Kartoffelknödel, Suppen und Gnocchi
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Aus dem Backofen: Gefüllte Kartoffeln, Aufläufe und Kartoffel-Pizza
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Aus der Pfanne: Puffer, Rösti und Kartoffel-Kürbis-Rösti
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In der Schüssel: Kartoffelsalate und Vinaigrettes
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Süße Variationen: Kartoffelkuchen und -Crème Brûlée
Besondere Highlights:
Neben den Rezepten gibt es eine kleine Kartoffelkunde von Angelika Schulz-Parthu, die die Geschichte der Kartoffel in Deutschland und die Besonderheiten in der Pfalz erklärt. Zudem erzählt Johannes Zehfuß von der Pfälzer Kartoffelzucht und den Trends in der Region. Ein echtes Muss für alle Kartoffel- und Pfalzliebhaber!
Produktinfo:
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Autoren: Gina Greifenstein, Angelika Schulz-Parthu, Johannes Zehfuß
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Ausgabe: Taschenbuch
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Seitenzahl: 126 Seiten
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Erscheinungsdatum: 2015
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Verlag: TZ-Verlag & Print GmbH
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Maße: 20 x 17 cm
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Sprache: Deutsch
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ISBN-13: 978-3-945782-39-2
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Hersteller: TZ-Verlag & Print GmbH, Bruchwiesenweg 19, 64380 Roßdorf, E-Mail: info@tz-verlag.de
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